北緯40°崛起的紫色經(jīng)濟(jì)——寫(xiě)在懷來(lái)葡萄酒入選國(guó)家“雙重點(diǎn)”培育名錄之際

　　圖片說(shuō)明：懷來(lái)萬(wàn)畝葡萄園      武殿森 攝

　　圖片說(shuō)明：“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心      武殿森 攝

　　圖片說(shuō)明：葡萄酒莊      武殿森 攝

　　  圖片說(shuō)明： 游客在懷來(lái)“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心游覽參觀    武殿森 攝          

　　 圖片說(shuō)明： 技術(shù)人員開(kāi)展葡萄種植田間指導(dǎo)

　　近日，懷來(lái)葡萄酒作為懷涿盆地葡萄酒代表，成功入選國(guó)家首批傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育名單。這不僅是對(duì)產(chǎn)區(qū)和特色的肯定，更標(biāo)志著其發(fā)展已納入國(guó)家特色產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略布局。將入選光環(huán)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興與縣域經(jīng)濟(jì)邁上新臺(tái)階，懷來(lái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)之路將越走越寬廣。

　　葡萄種植走向規(guī)模化

　　眼下，在懷來(lái)產(chǎn)區(qū)葡萄園中，粗壯的枝條上掛滿一串串紫紅、深紫黑、黃綠等不同顏色的葡萄，盡管還不到采摘時(shí)節(jié)，但有關(guān)葡萄的故事早已流傳了很久。

　　處在北緯40°葡萄種植黃金線，懷來(lái)葡萄從唐朝起就開(kāi)始種植，至今已有1200年歷史，放眼全國(guó)也是數(shù)一數(shù)二的“老字號(hào)”，葡萄酒釀造技藝也傳承了百年。

　　當(dāng)?shù)仄咸旬a(chǎn)業(yè)以釀酒與鮮食并重，所產(chǎn)葡萄酒和鮮食葡萄在國(guó)內(nèi)外享有很高知名度。該縣葡萄酒局負(fù)責(zé)人陳雯雯介紹，當(dāng)?shù)卦灾舶赚斈?、紅提、美人指等138個(gè)鮮食葡萄品種；赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠等96個(gè)釀酒葡萄品種。2024年，全縣葡萄種植面積為5.58萬(wàn)畝，年產(chǎn)葡萄5.34萬(wàn)噸，其中鮮食葡萄3.54萬(wàn)噸；釀酒葡萄1.8萬(wàn)噸。種植戶還培育出51種抗旱抗寒抗鹽堿的砧木，種植的葡萄適應(yīng)性更強(qiáng)、品質(zhì)更高。

　　近年來(lái)，當(dāng)?shù)仄咸逊N植方式正由散戶逐步向家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社和企業(yè)轉(zhuǎn)變。與傳統(tǒng)葡萄種植相比，葡萄規(guī)?；l(fā)展好處多多，通過(guò)集中采購(gòu)農(nóng)資、機(jī)械化作業(yè)，降低了成本；方便推廣先進(jìn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化種植，滿足大型采購(gòu)商要求，更易打入高端市場(chǎng)；吸引果汁、果醬加工企業(yè)建設(shè)生產(chǎn)線，發(fā)展果汁、果干等葡萄深加工，提升綜合收益；易于申請(qǐng)地理標(biāo)志、綠色認(rèn)證，打造區(qū)域公共品牌。

　　當(dāng)?shù)匾载S禾莊園、葡樂(lè)生態(tài)園等新型設(shè)施農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)為主體，創(chuàng)新種植模式，吸引社會(huì)資本，發(fā)展高品質(zhì)設(shè)施葡萄四季采摘示范園。以中糧長(zhǎng)城萬(wàn)畝葡萄生態(tài)體驗(yàn)基地為示范，帶動(dòng)其他葡萄酒企業(yè)及種植大戶大面積流轉(zhuǎn)土地，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)釀酒葡萄園，穩(wěn)中有升地?cái)U(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。目前，當(dāng)?shù)仄咸逊N植面積已達(dá)5.95萬(wàn)畝。

　　“目前，懷來(lái)縣已建成5個(gè)年交易額達(dá)千萬(wàn)元以上的葡萄批發(fā)市場(chǎng)，葡萄經(jīng)紀(jì)人大戶達(dá)100多家；建成10多個(gè)大型機(jī)調(diào)恒溫庫(kù)，年保鮮能力達(dá)5000余噸，延長(zhǎng)了葡萄的上市期；建成8000多平方米的懷來(lái)葡萄酒博物館和1.8萬(wàn)平方米的懷來(lái)葡萄酒交易中心，成為對(duì)外展示的重要平臺(tái)?！标愽┱f(shuō)。

　　釀酒葡萄穩(wěn)居全國(guó)前列

　　在長(zhǎng)城桑干酒莊講解員帶領(lǐng)下，記者來(lái)到離地面十多米深的酒窖中，一排排橡木桶整齊排列。長(zhǎng)城桑干酒莊、中法莊園、紫晶莊園、懷谷莊園……每個(gè)酒莊都有各自的獨(dú)門(mén)絕活，生產(chǎn)的葡萄酒味道可謂一絕。

　　在葡萄酒市場(chǎng)上，面對(duì)洋品牌，懷來(lái)人憑借真材實(shí)料闖出一片天地，每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)都透著用心。

　　“采用傳統(tǒng)釀造工藝，現(xiàn)有干、半干、半甜、甜、加香、起泡、蒸餾7大技術(shù)類型，在葡萄采摘、破碎、發(fā)酵、陳釀每個(gè)環(huán)節(jié)最大限度地提取葡萄中的香味與口感，尤其在運(yùn)用果香鎖鮮釀造工藝上，能夠?qū)⒐闾崛〕鰜?lái)并鎖在酒中，葡萄酒具有濃郁的果香味。今后有了國(guó)家‘雙重點(diǎn)’培育名錄這塊‘金字招牌’，懷來(lái)葡萄酒將身價(jià)倍增?！睉褋?lái)縣葡萄酒局培訓(xùn)中心主任楊爽說(shuō)。

　　經(jīng)過(guò)40余年發(fā)展，懷來(lái)現(xiàn)有41家葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)，開(kāi)發(fā)了500多款葡萄酒產(chǎn)品，葡萄酒年生產(chǎn)能力達(dá)15萬(wàn)噸，葡萄酒年產(chǎn)銷量為5萬(wàn)噸，培育出“長(zhǎng)城”“桑干”“沙城”等80余個(gè)國(guó)內(nèi)外知名葡萄酒品牌，斬獲布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽等800余項(xiàng)權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)，穩(wěn)居全國(guó)縣級(jí)釀酒葡萄種植加工基地前列。

　　家和、馬丁、容辰等品牌葡萄酒銷售到北京、深圳等地，懷來(lái)產(chǎn)區(qū)葡萄酒在全國(guó)各地都設(shè)有經(jīng)銷商，銷售占國(guó)產(chǎn)市場(chǎng)份額的20%以上。甚至漂洋過(guò)海暢銷到美國(guó)、英國(guó)、澳大利亞等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。

　　建在懷來(lái)葡萄核心產(chǎn)區(qū)的河北張家口國(guó)家農(nóng)業(yè)科技園，是全省唯一的葡萄種質(zhì)資源庫(kù)，收集了國(guó)內(nèi)外葡萄品種532個(gè)，示范推廣陽(yáng)光玫瑰、玉波二號(hào)、紅陽(yáng)玫瑰等23個(gè)優(yōu)良品種，帶動(dòng)了我市其他縣區(qū)和我省保定、承德、秦皇島以及北京延慶等地葡萄產(chǎn)業(yè)高效發(fā)展。

　　市農(nóng)科院林果研究所所長(zhǎng)陳文朝介紹，懷來(lái)依托中國(guó)科學(xué)院、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研機(jī)構(gòu)，建成河北省葡萄種質(zhì)資源庫(kù)、葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院等15個(gè)創(chuàng)新平臺(tái)，匯聚專家團(tuán)隊(duì)200余人。近三年累計(jì)投入研發(fā)經(jīng)費(fèi)2.92億元，攻克釀酒工藝優(yōu)化、病蟲(chóng)害防控等22項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)，開(kāi)發(fā)出5種低度健康型葡萄酒等新產(chǎn)品，獲省科技進(jìn)步獎(jiǎng)2項(xiàng)，申請(qǐng)發(fā)明專利28項(xiàng)，主導(dǎo)或參與制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)23項(xiàng)。

　   構(gòu)建葡萄酒產(chǎn)業(yè)新高地

　　在距官?gòu)d水庫(kù)不遠(yuǎn)的沙城鎮(zhèn)東水泉村，一盞“紅酒杯”高高矗立，引人注目。在“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心，展館負(fù)責(zé)人介紹，從2020年建成至今，展館已接待了5萬(wàn)余名游客。

　　“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心、萬(wàn)畝葡萄生態(tài)體驗(yàn)園和桑園醉美葡萄生態(tài)走廊，將當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)城文化、紅色旅游、郵驛文化等文旅資源串聯(lián)起來(lái)，推出了“北京至懷來(lái)”酒莊專線旅游?！拔覀儊?lái)到懷來(lái)，在采摘園采摘葡萄，可自帶或快遞到家，還可品嘗葡萄酒，參觀釀酒過(guò)程，真不虛此行。”北京游客張女士說(shuō)。

　　懷來(lái)縣文化廣電和旅游局局長(zhǎng)牛曉偉說(shuō)：“懷來(lái)促進(jìn)葡萄酒+旅游、葡萄酒+康養(yǎng)、葡萄酒+民宿和葡萄酒+冰雪等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，打造了懷來(lái)官?gòu)d湖畔百里酒廊和葡萄酒文化產(chǎn)業(yè)園區(qū)?！?/p>

　　以入選國(guó)家“雙重點(diǎn)”培育名錄為契機(jī)，懷來(lái)將建設(shè)國(guó)家級(jí)葡萄酒展示交易中心，形成種植、釀造、文旅和消費(fèi)一體化產(chǎn)業(yè)鏈，爭(zhēng)創(chuàng)國(guó)家級(jí)三產(chǎn)融合示范標(biāo)桿。同時(shí)，打造全球葡萄酒產(chǎn)業(yè)高地，力爭(zhēng)2030年躋身全球葡萄酒產(chǎn)區(qū)第一梯隊(duì)，建設(shè)國(guó)際酒莊CBD，吸引拉菲、奔富等世界頂級(jí)酒莊落戶，打造中國(guó)葡萄酒對(duì)外交流的“國(guó)際會(huì)客廳”。此外，積極拓展跨境電商、直播電商等新渠道，力爭(zhēng)5年內(nèi)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)品牌價(jià)值突破百億元，國(guó)際市場(chǎng)占有率顯著提升。記者 魏民 通訊員 劉文婷 高成