北緯40°崛起的紫色經濟——寫在懷來葡萄酒入選國家“雙重點”培育名錄之際

　　近日，懷來葡萄酒作為懷涿盆地葡萄酒代表，成功入選國家首批傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)和地方特色食品產業(yè)重點培育名單。這不僅是對產區(qū)和特色的肯定，更標志著其發(fā)展已納入國家特色產業(yè)戰(zhàn)略布局。將入選光環(huán)轉化為產業(yè)競爭力和區(qū)域發(fā)展優(yōu)勢，促進鄉(xiāng)村全面振興與縣域經濟邁上新臺階，懷來葡萄酒產業(yè)之路將越走越寬廣。

　　圖片說明：懷來萬畝葡萄園      武殿森 攝

　　圖片說明：“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心      武殿森 攝

　　葡萄種植走向規(guī)模化

　　眼下，在懷來產區(qū)葡萄園中，粗壯的枝條上掛滿一串串紫紅、深紫黑、黃綠等不同顏色的葡萄，盡管還不到采摘時節(jié)，但有關葡萄的故事早已流傳了很久。

　　處在北緯40°葡萄種植黃金線，懷來葡萄從唐朝起就開始種植，至今已有1200年歷史，放眼全國也是數一數二的“老字號”，葡萄酒釀造技藝也傳承了百年。

　　當地葡萄產業(yè)以釀酒與鮮食并重，所產葡萄酒和鮮食葡萄在國內外享有很高知名度。該縣葡萄酒局負責人陳雯雯介紹，當地栽植白瑪奶、紅提、美人指等138個鮮食葡萄品種；赤霞珠、梅鹿輒、蛇龍珠等96個釀酒葡萄品種。2024年，全縣葡萄種植面積為5.58萬畝，年產葡萄5.34萬噸，其中鮮食葡萄3.54萬噸；釀酒葡萄1.8萬噸。種植戶還培育出51種抗旱抗寒抗鹽堿的砧木，種植的葡萄適應性更強、品質更高。

　　圖片說明：葡萄酒莊      武殿森 攝

　　近年來，當地葡萄種植方式正由散戶逐步向家庭農場、合作社和企業(yè)轉變。與傳統(tǒng)葡萄種植相比，葡萄規(guī)模化發(fā)展好處多多，通過集中采購農資、機械化作業(yè)，降低了成本；方便推廣先進技術，實現標準化、品牌化種植，滿足大型采購商要求，更易打入高端市場；吸引果汁、果醬加工企業(yè)建設生產線，發(fā)展果汁、果干等葡萄深加工，提升綜合收益；易于申請地理標志、綠色認證，打造區(qū)域公共品牌。

　　當地以豐禾莊園、葡樂生態(tài)園等新型設施農業(yè)經營為主體，創(chuàng)新種植模式，吸引社會資本，發(fā)展高品質設施葡萄四季采摘示范園。以中糧長城萬畝葡萄生態(tài)體驗基地為示范，帶動其他葡萄酒企業(yè)及種植大戶大面積流轉土地，高標準建設釀酒葡萄園，穩(wěn)中有升地擴大生產規(guī)模。目前，當地葡萄種植面積已達5.95萬畝。

　　“目前，懷來縣已建成5個年交易額達千萬元以上的葡萄批發(fā)市場，葡萄經紀人大戶達100多家；建成10多個大型機調恒溫庫，年保鮮能力達5000余噸，延長了葡萄的上市期；建成8000多平方米的懷來葡萄酒博物館和1.8萬平方米的懷來葡萄酒交易中心，成為對外展示的重要平臺?！标愽┱f。

　　  圖片說明： 游客在懷來“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心游覽參觀    武殿森 攝         

　　   釀酒葡萄穩(wěn)居全國前列

　　在長城桑干酒莊講解員帶領下，記者來到離地面十多米深的酒窖中，一排排橡木桶整齊排列。長城桑干酒莊、中法莊園、紫晶莊園、懷谷莊園……每個酒莊都有各自的獨門絕活，生產的葡萄酒味道可謂一絕。

　　在葡萄酒市場上，面對洋品牌，懷來人憑借真材實料闖出一片天地，每個生產環(huán)節(jié)都透著用心。

　　“采用傳統(tǒng)釀造工藝，現有干、半干、半甜、甜、加香、起泡、蒸餾7大技術類型，在葡萄采摘、破碎、發(fā)酵、陳釀每個環(huán)節(jié)最大限度地提取葡萄中的香味與口感，尤其在運用果香鎖鮮釀造工藝上，能夠將果香提取出來并鎖在酒中，葡萄酒具有濃郁的果香味。今后有了國家‘雙重點’培育名錄這塊‘金字招牌’，懷來葡萄酒將身價倍增?！睉褋砜h葡萄酒局培訓中心主任楊爽說。

　　經過40余年發(fā)展，懷來現有41家葡萄酒生產企業(yè)，開發(fā)了500多款葡萄酒產品，葡萄酒年生產能力達15萬噸，葡萄酒年產銷量為5萬噸，培育出“長城”“桑干”“沙城”等80余個國內外知名葡萄酒品牌，斬獲布魯塞爾國際葡萄酒大賽等800余項權威獎項，穩(wěn)居全國縣級釀酒葡萄種植加工基地前列。

　　家和、馬丁、容辰等品牌葡萄酒銷售到北京、深圳等地，懷來產區(qū)葡萄酒在全國各地都設有經銷商，銷售占國產市場份額的20%以上。甚至漂洋過海暢銷到美國、英國、澳大利亞等20多個國家和地區(qū)。

　　建在懷來葡萄核心產區(qū)的河北張家口國家農業(yè)科技園，是全省唯一的葡萄種質資源庫，收集了國內外葡萄品種532個，示范推廣陽光玫瑰、玉波二號、紅陽玫瑰等23個優(yōu)良品種，帶動了我市其他縣區(qū)和我省保定、承德、秦皇島以及北京延慶等地葡萄產業(yè)高效發(fā)展。

　　市農科院林果研究所所長陳文朝介紹，懷來依托中國科學院、中國農業(yè)大學等科研機構，建成河北省葡萄種質資源庫、葡萄產業(yè)技術研究院等15個創(chuàng)新平臺，匯聚專家團隊200余人。近三年累計投入研發(fā)經費2.92億元，攻克釀酒工藝優(yōu)化、病蟲害防控等22項關鍵技術，開發(fā)出5種低度健康型葡萄酒等新產品，獲省科技進步獎2項，申請發(fā)明專利28項，主導或參與制定行業(yè)標準23項。

　　 圖片說明： 技術人員開展葡萄種植田間指導

　　構建葡萄酒產業(yè)新高地

　　在距官廳水庫不遠的沙城鎮(zhèn)東水泉村，一盞“紅酒杯”高高矗立，引人注目。在“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心，展館負責人介紹，從2020年建成至今，展館已接待了5萬余名游客。

　　“世界葡萄酒之窗”文化博覽中心、萬畝葡萄生態(tài)體驗園和桑園醉美葡萄生態(tài)走廊，將當地長城文化、紅色旅游、郵驛文化等文旅資源串聯(lián)起來，推出了“北京至懷來”酒莊專線旅游。“我們來到懷來，在采摘園采摘葡萄，可自帶或快遞到家，還可品嘗葡萄酒，參觀釀酒過程，真不虛此行?！北本┯慰蛷埮空f。

　　懷來縣文化廣電和旅游局局長牛曉偉說：“懷來促進葡萄酒+旅游、葡萄酒+康養(yǎng)、葡萄酒+民宿和葡萄酒+冰雪等多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，打造了懷來官廳湖畔百里酒廊和葡萄酒文化產業(yè)園區(qū)?！?/p>

　　以入選國家“雙重點”培育名錄為契機，懷來將建設國家級葡萄酒展示交易中心，形成種植、釀造、文旅和消費一體化產業(yè)鏈，爭創(chuàng)國家級三產融合示范標桿。同時，打造全球葡萄酒產業(yè)高地，力爭2030年躋身全球葡萄酒產區(qū)第一梯隊，建設國際酒莊CBD，吸引拉菲、奔富等世界頂級酒莊落戶，打造中國葡萄酒對外交流的“國際會客廳”。此外，積極拓展跨境電商、直播電商等新渠道，力爭5年內實現產區(qū)品牌價值突破百億元，國際市場占有率顯著提升。（記者 魏民 通訊員 劉文婷 高成）