別再亂吃“多維片”了！

　　如今，富含多種維生素和礦物質(zhì)的膳食補(bǔ)充劑（又叫“多維片”）受到越來越多人的青睞。數(shù)據(jù)顯示，美國約31%的人服用多維片。然而，它真的能給健康帶來益處嗎？近日，發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》上的研究提示，服用多維片不但不能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)女性來說，長期服用還與冠心病風(fēng)險(xiǎn)增加3倍相關(guān)。

　　該研究由瑞士洛桑大學(xué)完成，涉及4261名沒有維生素缺乏癥的參試者，平均年齡57歲，其中55%為女性。平均隨訪9年發(fā)現(xiàn)，與從不服用多維片的人相比，偶爾服用和持續(xù)服用的參試者總死亡率、心血管死亡率、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)均沒有顯著差異；在女性中，與從不服用多維片的人相比，持續(xù)服用者與冠心病風(fēng)險(xiǎn)增加3.12倍相關(guān)，在男性參試者中沒有出現(xiàn)類似結(jié)果。

　　科信食品與健康信息交流中心副主任阮光鋒告訴“環(huán)球時(shí)報(bào)健康客戶端”記者，很多人認(rèn)為補(bǔ)充多維片有助延壽，但多項(xiàng)研究否認(rèn)了這一觀點(diǎn)。比如，2024年美國國立衛(wèi)生研究院國家癌癥研究所對(duì)39萬健康人進(jìn)行研究顯示，服用多維片并不會(huì)降低死亡率。相反，與非服用者相比，每天服用多維片與全因死亡風(fēng)險(xiǎn)增加4%相關(guān)。也就是說，健康人群補(bǔ)充多維片可能弊大于利。原因在于，其中的抗氧化劑可能干擾自身免疫系統(tǒng)的防御功能，反而增加死亡風(fēng)險(xiǎn)。

　　阮光鋒表示，任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都有兩面性——缺乏了不利健康，吃多了會(huì)給健康帶來麻煩。比如，過量攝入維生素A不但傷肝，還可能導(dǎo)致骨骼生長異常；大劑量補(bǔ)充維生素C不僅可能引發(fā)腎結(jié)石，還可能使鐵吸收過量，促進(jìn)體內(nèi)形成自由基。其實(shí)，健康人群只要遵循《中國居民膳食指南（2022）》就能攝入身體所需的營養(yǎng)，并且不會(huì)帶來過量風(fēng)險(xiǎn)。建議大家堅(jiān)持以谷類為主的平衡膳食模式，同時(shí)包括谷薯類、蔬菜、水果、畜禽魚蛋奶和大豆、堅(jiān)果等，平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上。

　　需要提醒的是，某些特殊人群缺乏維生素或礦物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)比較大，建議在營養(yǎng)師或醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行補(bǔ)充，比如備孕期女性需要每天補(bǔ)充400微克葉酸，以降低胎兒出現(xiàn)某些嚴(yán)重先天性缺陷風(fēng)險(xiǎn)；孕期和哺乳期女性需要增加某些營養(yǎng)，尤其是 DHA（二十二碳六烯酸，又稱“腦黃金”）、葉酸、鐵、碘等；節(jié)食減肥者食物攝入少，容易缺乏多種營養(yǎng)；嬰幼兒一方面不適合外出曬太陽，另一方面母乳中缺乏維生素D，需要加以補(bǔ)充；素食者如果幾乎不攝入奶制品及動(dòng)物食品，則需要額外補(bǔ)充鈣、鐵、維生素B12和維生素D。此外，某些特殊狀態(tài)下的人或病人，如胃腸疾病或肥胖外科手術(shù)（減肥手術(shù)）患者，由于營養(yǎng)吸收少、營養(yǎng)消耗或丟失過多，一般飲食很難滿足其需求，應(yīng)考慮服用膳食補(bǔ)充劑。

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