日前，由市糧油質(zhì)量檢測中心作為主要參編單位參與編制的《莜麥》（GB/T 13359-2024）和《莜麥粉》（GB/T 13360-2024）兩項(xiàng)國家標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布，將于明年4月1日起實(shí)施，以適應(yīng)當(dāng)前消費(fèi)轉(zhuǎn)向綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康和適度加工等需求。這是市糧油質(zhì)量檢測中心首次參與國家標(biāo)準(zhǔn)制定，為國家糧食安全生產(chǎn)貢獻(xiàn)張家口力量。
張家口地區(qū)是全國優(yōu)質(zhì)莜麥的主產(chǎn)區(qū)之一，莜麥也是當(dāng)?shù)厝罕姷闹饕Z食作物?，F(xiàn)行的《莜麥》（GB/T 13359-2008）和《莜麥粉》（GB/T 13360-2008）國家標(biāo)準(zhǔn)，自2008年頒布實(shí)施，距今已有16年。隨著我國糧食市場流通體制改革的進(jìn)一步深入以及種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，原標(biāo)準(zhǔn)從產(chǎn)品分級和質(zhì)量指標(biāo)、檢驗(yàn)方法上都需要根據(jù)當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展需求作出調(diào)整。
新版《莜麥》和《莜麥粉》國家標(biāo)準(zhǔn)于2021年由國家糧食和物資儲(chǔ)備局牽頭開始修訂，市糧油質(zhì)量檢測中心作為主要起草單位之一，組織專業(yè)技術(shù)人員先后赴萬全區(qū)、張北縣、沽源縣、康?？h、尚義縣等數(shù)十家莜麥加工企業(yè)，實(shí)地進(jìn)行莜麥種植、加工、標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用等有關(guān)情況調(diào)研，扦取張莜8號、張莜9號、壩莜13號等進(jìn)行相關(guān)技術(shù)指標(biāo)驗(yàn)證檢驗(yàn)工作，后經(jīng)征求意見、審查、批準(zhǔn)階段，最終發(fā)布。
據(jù)了解，兩項(xiàng)新國標(biāo)對莜麥、生芽粒、雜質(zhì)等定義和檢驗(yàn)分樣標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了重新修訂，增強(qiáng)了莜麥粉分級定等的科學(xué)性，同時(shí)提高了莜麥等糧食產(chǎn)品的質(zhì)量基準(zhǔn)線，有利于進(jìn)一步促進(jìn)行業(yè)穩(wěn)健發(fā)展。
?。ㄓ浾?臧波 通訊員 樊東岳）
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