這種甘蔗，一女子吃后多器官衰竭……

　　甘蔗口感清甜，深受人們喜愛(ài)。當(dāng)下正是甘蔗上市的季節(jié)，大家在品嘗這份甘甜的同時(shí)，也需要多加注意。因?yàn)橐坏┏圆粚?duì)，甘蔗就可能變成致命的“毒藥”，因吃甘蔗中毒進(jìn)醫(yī)院的事件也時(shí)有發(fā)生。

　　食用“紅心”甘蔗

　　女子多器官衰竭

　　來(lái)自杭州53歲的王女士晚飯后吃甘蔗時(shí)，發(fā)現(xiàn)味道不太對(duì)：吃起來(lái)不脆、有些發(fā)糠，甜中略帶著一股酒酸味，甘蔗內(nèi)部呈淡褐色。當(dāng)晚臨睡前，她有些犯惡心、開(kāi)始拉肚子。

　　4天后，她呼吸困難、皮膚濕冷、意識(shí)模糊，隨后陷入昏迷，被送往醫(yī)院緊急搶救。經(jīng)診斷，王女士是食用霉變甘蔗中毒、腸道感染引發(fā)膿毒癥、感染性休克及全身多器官衰竭。

　　生活中有人以為甘蔗內(nèi)部變紅會(huì)變得更甜，其實(shí)甘蔗出現(xiàn)“紅心”“黑心”是因?yàn)槠涫艿搅嗣咕廴?，此時(shí)千萬(wàn)不能食用。

　　霉變甘蔗產(chǎn)生的節(jié)菱孢霉菌

　　堪稱(chēng)最危險(xiǎn)的“殺手”

　　甘蔗的含糖量比較高、水分含量也十分充足，雖其果皮堅(jiān)硬，但它在收獲時(shí)往往存在切口，果肉會(huì)暴露出來(lái)，易受儲(chǔ)存條件和運(yùn)輸環(huán)境的影響，存在被霉菌污染的風(fēng)險(xiǎn)。

　　在能夠使甘蔗霉變的霉菌之中，節(jié)菱孢霉菌堪稱(chēng)最危險(xiǎn)的“殺手”，這種霉菌在生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生一種劇毒的毒素——3-硝基丙酸。

　　這是一種強(qiáng)烈的噬神經(jīng)毒素，中毒后最初表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，隨后可出現(xiàn)頭暈、頭痛、抽搐等癥狀，嚴(yán)重者可發(fā)生腦缺血壞死、呼吸衰竭甚至死亡，部分中毒患者可能出現(xiàn)語(yǔ)言、運(yùn)動(dòng)障礙等。所以，請(qǐng)勿食用“紅心”甘蔗。

　　此外，甘蔗一旦被霉菌侵襲，它的每一個(gè)部位都已經(jīng)被“污染”，千萬(wàn)不要因?yàn)槿庋劭床坏骄腿サ艏t色的部分繼續(xù)吃。

　　如何分辨甘蔗是否變質(zhì)？

　　如發(fā)現(xiàn)甘蔗有質(zhì)軟、變色、酒味、長(zhǎng)毛、內(nèi)部變紅等現(xiàn)象，都不可食用。買(mǎi)來(lái)的甘蔗建議當(dāng)天吃完，不要放到次日或第三天再吃?？赏ㄟ^(guò)以下方法分辨甘蔗是否變質(zhì)：

　　一摸：摸甘蔗的軟硬度

　　二看：看甘蔗的果肉是否新鮮

　　三聞：鑒別甘蔗有無(wú)異味

　　此外，甘蔗含糖量較高，又性寒，脾胃虛寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜過(guò)量食用。兒童如不會(huì)吐蔗渣，吃甘蔗時(shí)易嗆到喉嚨，有窒息風(fēng)險(xiǎn)，食用時(shí)一定要小心。

　　甘蔗甘甜可口，但應(yīng)注意識(shí)別霉變甘蔗，謹(jǐn)防中毒，一旦食用后感到身體不適，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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